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Seguretat Higiene Manipulacio D'aliments cf 20 (en Catalá)
Varios Autores (Autor)
·
Altamar Editorial
· Tapa Blanda
Seguretat Higiene Manipulacio D'aliments cf 20 (en Catalá) - Varios Autores
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Reseña del libro "Seguretat Higiene Manipulacio D'aliments cf 20 (en Catalá)"
TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.
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El libro está escrito en Catalá.
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