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portada Restaurant Success by the Numbers, Revised: A Money-Guy's Guide to Opening the Next new hot Spot (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2014
Idioma
Inglés
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781607745587
N° edición
2
Categorías

Restaurant Success by the Numbers, Revised: A Money-Guy's Guide to Opening the Next new hot Spot (en Inglés)

Roger Fields (Autor) · Random House Usa Inc · Tapa Blanda

Restaurant Success by the Numbers, Revised: A Money-Guy's Guide to Opening the Next new hot Spot (en Inglés) - Roger Fields

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Restaurant Success by the Numbers, Revised: A Money-Guy's Guide to Opening the Next new hot Spot (en Inglés)"

This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond.Ninety percent of all restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! A man of many hats—money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant—Roger Fields shows how a restaurant can survive its first year and keep diners coming back for years. Featuring real-life start-up stories (including many of the author’s own), this comprehensive how-to walks readers through the logistics of opening a restaurant: concept, location, menu, ambiance, staff, and, most important, profit. Updated to address current trends such as food trucks and to tackle online opportunities (and pitfalls!) including Groupon, Yelp, and Twitter, Restaurant Success by the Numbers remains a critical resource for navigating the food industry. Opening a restaurant isn’t easy, but this realistic dreamer’s guide helps set the table for lasting success.

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