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Redução dos Fatores Antinutricionais Presentes em Soja: Processamento de Desativação da Soja por Meio de Análise Físico-Quimicas (en Portugués)
Daniel Mantovani
(Autor)
·
Renan Araújo de Azevedo
(Autor)
·
Novas Edicoes Academicas
· Tapa Blanda
Redução dos Fatores Antinutricionais Presentes em Soja: Processamento de Desativação da Soja por Meio de Análise Físico-Quimicas (en Portugués) - Araújo de Azevedo, Renan ; Mantovani, Daniel
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Reseña del libro "Redução dos Fatores Antinutricionais Presentes em Soja: Processamento de Desativação da Soja por Meio de Análise Físico-Quimicas (en Portugués)"
Este estudo objetivou avaliar o processamento de desativação da soja, por meio de análises físico-químicas do produto. Concluiu-se que as amostras de grãos inteiros normais e grãos quebrados normais constituem a maior parte (90%) da parcela total da soja desativada e que possuem valores de Psol e urease adequados para uso em rações de aves e suínos. Pode-se inferir que a moagem do grão de soja antes da desativação pode melhorar o processamento, obtendo valores de Psol e urease mais uniformes e maior rendimento aos digestores (capacidade/hora).
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El libro está escrito en Portugués.
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