Compartir
Putting Meat on the American Table: Taste, Technology, Transformation (en Inglés)
Roger Horowitz (Autor)
·
Johns Hopkins University Press
· Tapa Blanda
Putting Meat on the American Table: Taste, Technology, Transformation (en Inglés) - Roger Horowitz
$ 31.49
$ 39.36
Ahorras: $ 7.87
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis ListasSe enviará desde nuestra bodega entre el
Lunes 24 de Junio y el
Martes 25 de Junio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Estados Unidos entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Putting Meat on the American Table: Taste, Technology, Transformation (en Inglés)"
Engagingly written and richly illustrated, Putting Meat on the American Table explains how America became a meat-eating nation―from the colonial period to the present. It examines the relationships between consumer preference and meat processing―looking closely at the production of beef, pork, chicken, and hot dogs. Roger Horowitz argues that a series of new technologies have transformed American meat. He draws on detailed consumption surveys that shed new light on America's eating preferences―especially differences associated with income, rural versus urban areas, and race and ethnicity. Putting Meat on the American Table will captivate general readers and interest all students of the history of food, technology, business, and American culture.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
