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Propuesta Tecnologica Para el Aprovechamiento Integral del Marañon: Nuez, Pseudofruto y Subproductos (Ebook)
Ligia Rodriguez,Laura Victoria Arango,Nazly Andrea Pulido (Autor)
·
Universidad Jorge Tadeo Lozano
· Libro Físico
Propuesta Tecnologica Para el Aprovechamiento Integral del Marañon: Nuez, Pseudofruto y Subproductos (Ebook) - Ligia Rodriguez,Laura Victoria Arango,Nazly Andrea Pulido
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Reseña del libro "Propuesta Tecnologica Para el Aprovechamiento Integral del Marañon: Nuez, Pseudofruto y Subproductos (Ebook)"
El marañón (Anacardium occidentale L.) es una especie que pertenece a la familia Anacardiaceae, en la cual también se encuentran otras especies frutales de importancia económica como el mango y el pistacho. Este árbol es nativo del norte y noreste del Brasil, pero a finales del siglo XVI se extendió a otros países como Mozambique, India, Angola y Kenia. El fruto del marañón está compuesto por la manzana (también conocida como pseudofruto o pedúnculo) y el fruto verdadero o nuez.El árbol de marañón ocupa un lugar importante entre los frutales tropicales, debido al crecimiento en la demanda de sus productos: almendras, líquido de la cáscara de la nuez y pseudofruto. En Colombia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en su documento de apuesta exportadora 2006-2020, reporta para el año 2006 un total de 2986 hectáreas sembradas y 1000 toneladas de nuez producidas en el territorio nacional; sin embargo, esta área de cultivo por tratarse de plantaciones a partir de semilla, presenta bajo rendimiento y nueces heterogéneas afectando la calidad final del producto y por lo tanto la rentabilidad del negocio.
