Name: Larousse Gastronomique
Price: 122.17 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)
Author: Alain Ducasse,Ferran Adria
ISBN: 9786072108714

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Larousse

Autor

Alain Ducasse,Ferran Adria

Categoría

Comidas

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

1323

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9786072108714

N° edición

Larousse Gastronomique

Alain Ducasse,Ferran Adria (Autor) · Ediciones Larousse · Tapa Dura

3 opiniones

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Larousse Gastronomique"

Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL ofrece más de 2 500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Joél Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adriá, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Reixach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiain). Sus 4 000 artículos responden a todas las cuestiones sobre la gastronomía, los productos (su historia, su empleo en cocina, las variedades actuales), los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restaurantes y de los chefs de ayer y de hoy. Heredera de la obra emblemática de Prosper Montagné, publicada por primera vez en 1938, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL se presenta en una nueva edición, totalmente revisada y enriquecida con más de 700 fotografías.

Opiniones del libro

Carlos GarciaMartes 02 de Julio, 2019
Compra Verificada
" Cumplio todas las expectativas, 100% recomendado. "
10
Camilo NuñezMartes 01 de Septiembre, 2020
Compra Verificada
" Si lo que buscas es un libro que tenga una vasta información en lo relacionado a la gastronomía. Este puede ser el libro. Puede que no tenga toda la información que uno busque, ya que el mundo de la cocina avanza rápidamente. Aún así sigue siendo una gran ayuda, con sus fotografías bien coloridas y detalladas, tablas informativas (de ingredientes, vegetales, cortes de vacuno, etc) "
00
Patricio EspinozaDomingo 06 de Agosto, 2023
Compra Verificada
" Excelente el libro así como el envío llegó en los plazos indicados muy conforme "
00

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