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    portada Larousse Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana
    Formato
    Libro físico
    Categoría
    Consulta
    Año
    2013
    Idioma
    Español
    N° páginas
    648
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9786072106192

    Larousse Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana

    Ricardo Munoz Zurita · Larousse Kingfisher Chambers I

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
    Libro Nuevo

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    Reseña del libro

    The best reference and resource out there on Mexican cooking and cuisine, Larousse Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexican covers just about everything from A to Z in 648 pages. In it Ricardo defines ingredients, cooking styles and methods, the cooking in various regions, utensils, festivals, foodways and more. There are also lists of antojitos, moles, mushrooms, chiles fresh and dried in handy chart form that makes it easy to figure out where a dish originated, what the major components are and what it might be called in the various areas of Mexico.An updated  new edition, that is beautiful, easy to use and enhanced with many color photos. This is a tremendous resource for serious students of Mexican cuisine. La mejor referencia y de los recursos que hay en la cocina y la gastronomía mexicana, Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana abarca casi todo, desde la A a la Z, en 648 páginas. En ella Ricardo define ingredientes, estilos de cocina y métodos, la cocción en varias regiones, los utensilios, las fiestas, costumbres alimenticias y mucho más. También hay listas de antojitos, lunares, champiñones, chiles frescos y secos en forma de tabla útil que hace que sea fácil de averiguar dónde se originó un plato, lo que los componentes principales son y lo que podría ser llamado en las diversas regiones de México. Una nueva edición actualizada, que es hermoso, fácil de usar y mejorado con muchas fotos en color. Este es un gran recurso para los estudiantes serios de la cocina mexicana.

    Opiniones del libro

    Levi Arbelo Martes 19 de Mayo, 2020

    "Muy buen libro , y muy amplio en cuanto ala gastronomía mexicana lo recomiendo muchísimo "

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