Name: Grandes Chefs Mexicanos Fuego / pd
Price: 34.32 USD
Availability: InStock
Author: Claudio Pobleteritschel
ISBN: 9786072128149

portada Grandes Chefs Mexicanos Fuego / pd

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Larousse

Autor

Claudio Pobleteritschel

N° páginas

320

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9786072128149

N° edición

2022

Grandes Chefs Mexicanos Fuego / pd

Claudio Pobleteritschel (Autor) · Ediciones Larousse · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Grandes Chefs Mexicanos Fuego / pd"

Grandes Chefs Mexicanos Fuego un libro indispensable en la biblioteca culinaria de los chefs profesionales,pero también de aquellos entusiastas de la cocina que buscan conocer más sobre el usoadecuado del fuego para lograr texturas, términos y sabores adecuados.Proveer al lector de consejos que permitan dominar algunos elementos hoy de moda en lascocinas de todo el mundo como el ahumado, caramelizado, rostizado, braseado, todos ellosa través del correcto uso del fuegoUn libro en el que nuevamente se conjuntan de maneramagistral la gran experiencia de cocineros consagrados y la frescura de nuevos valores dela cocina en México. Promover en sus páginas nuevos valores de la rica gastronomíaregional mexicana.