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    portada Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Tema
    nutricion
    Colección
    medicina (otras esp)
    Año
    2010
    Idioma
    Español
    N° páginas
    352
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    6071503396
    ISBN13
    9786071503398
    N° edición
    4

    Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos

    Bibek Ray (Autor) · Mcgraw-Hill · Tapa Blanda

    Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos - Bibek Ray

    Sin Stock

    Reseña del libro "Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos"

    Es un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. ` Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. ` Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología. ` Con la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión. Autor: RAY ISBN: 00000060MX EAN: 9786071503398 Edición: 04 F. publicación: 01-JAN-10

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Español.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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