Name: Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems (en Inglés)
Price: 141.24 USD
Availability: InStock
Author: Steven C. RickeJanet R. DonaldsonCarol Phillips
ISBN: 9780128002452

portada Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems (en Inglés)

Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Pr Inc

Autor

Steven C. RickeJanet R. DonaldsonCarol Phillips

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780128002452

Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems (en Inglés)

Steven C. Rickejanet R. Donaldsoncarol Phillips (Autor) · Academic Pr Inc · Tapa Dura

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Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems offers a systems approach to learning how to understand and address some of the major complex issues that have emerged in the food industry. The book is broad in coverage and provides a foundation for a practical understanding in food safety initiatives and safety rules, how to deal with whole-chain traceability issues, handling complex computer systems and data, foodborne pathogen detection, production and processing compliance issues, safety education, and more. Recent scientific industry developments are written by experts in the field and explained in a manner to improve awareness, education and communication of these issues.

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