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portada Flavoromics: An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment (Food Analysis & Properties) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
344
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781032210629
N° edición
1

Flavoromics: An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment (Food Analysis & Properties) (en Inglés)

Nollet Leo,Bordiga Matteo (Autor) · Crc Press · Tapa Blanda

Flavoromics: An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment (Food Analysis & Properties) (en Inglés) - Nollet Leo,Bordiga Matteo

Libro Físico

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Reseña del libro "Flavoromics: An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment (Food Analysis & Properties) (en Inglés)"

This book explains how today's single sample research will generate thousands of data points, which are loaded into sophisticated statistical analysis algorithms to establish what stimuli are responsible for flavor.

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