Libro Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina De Ariel Palacios

portada Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina

Formato

Libro Físico

Editorial

Atlantida

Autor

Ariel Palacios

Categoría

Gastronomía

Año

2007

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9500834723

ISBN13

9789500834728

Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina

Ariel Palacios (Autor) · Atlantida · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Cordero Cerdo y Conejo. Al uso del Maestro de Cocina"

En este nuevo título de la colección, Ariel Rodríguez Palacios, presenta todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y prepararlos distintos cortes de cordero-, cerdo y conejo, tres carnes q u e son siempre vedettes en las cocinas regionales y en la gastronomía internacional.Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión explica cortes, limpieza, despostado, des huesado, rellenado de carnes de cerdo, cordero y conejo y ofrece deliciosas recetas, clásicas y novedosas, para experimentar con este tipo de carnes.'