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portada Contra el Azúcar
Formato
Libro Físico
Editorial
Año
2018
Idioma
Español
N° páginas
544
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788499886206
N° edición
Primera

Contra el Azúcar

Gary Taubes (Autor) · Kairos · Tapa Blanda

Contra el Azúcar - Gary Taubes

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Reseña del libro "Contra el Azúcar"

He aquí una exposición seria y convincente que demuestra que el azúcar es el tabaco del nuevo milenio. Con el respaldo de poderosos grupos de presión, el azúcar se ha inmiscuido en nuestras vidas y, hoy en día, es la causa de múltiples enfermedades; especialmente en Occidente, donde la diabetes tiene la mayor prevalencia de todos los tiempos y la obesidad ha adquirido proporciones epidémicas, tanto entre los adultos como entre la población infantil. Muy bien fundamentado en las investigaciones científicas, pero con un estilo directo y asequible, Taubes profundiza en nuestra larga historia de relación con el azúcar, desde su uso como conservante, como ingrediente en la elaboración de cigarrillos, su sustitución por jarabe de maíz de alta fructosa o su inclusión –inadvertida e innecesaria– en muchos de los productos que comemos y bebemos. A partir de las demostraciones científicas sobre la adicción al dulce, Taubes aporta una batería de argumentos contra el azúcar, a la vez que corrige conceptos erróneos sobre su consumo.

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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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