Name: Classic Recipes of Cambodia: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes (en Inglés)
Price: 4.65 USD
Availability: InStock
Author: Ghillie Basan
ISBN: 9780754832317

portada Classic Recipes of Cambodia: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Lorenz Books

Autor

Ghillie Basan

Año

2016

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780754832317

Categorías

Vietnam
Cocinas nacional y regional

Classic Recipes of Cambodia: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes (en Inglés)

Ghillie Basan (Autor) · Lorenz Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "Classic Recipes of Cambodia: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes (en Inglés)"

Cambodia is a very traditional society with an emphasis on strong family values, and its cuisine is influenced by India, Thailand, China, France and Vietnam. This delightful book includes an evocative introduction to the country's cooking and culture, along with advice on Cambodian staples, such as rice, fish, coconut milk, herbs and spices. With a strong emphasis on fresh ingredients, and with all elements of the meal typically prepared from scratch, principal dishes include seafood fritters, tangy soups, grilled fish, rice (served crunchy and barely cooked), stewed meats, and spicy vegetables. Highlights include Fried Squid with Salt and Pepper, Stir-fried Beef with Sesame Sauce, and Chicken and Vegetable Stew. With over 70 beautiful and informative pictures, this is a highly accessible introduction to the exciting and undiscovered food and cooking of Cambodia.

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