Name: Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)
Price: 45.71 USD
Availability: InStock
Author: Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen
ISBN: 9781538164273

portada Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Rowman & Littlefield Publishers

Autor

Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen

Idioma

Inglés

N° páginas

224

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.3 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN13

9781538164273

Categorías

Alimentación
Materia antropología social y cultural etnográfica
Industria y estudios industriales

Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)

Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen (Autor) · Rowman & Littlefield Publishers · Tapa Blanda

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Industrialization has made the meat supply chain quick, global and to all intents, invisible. But, as this searching collection points out, meat is a hugely contested foodstuff - for reasons of sustainability, health, animal welfare, ethics and climate change.

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