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Auswirkungen der Gefriertrocknung auf mikroverkapselte Probiotika (en Alemán)
Manuel Soria Soto
(Autor)
·
María Alejandra Asensio Ruiz
(Autor)
·
María Encarnación Morales Hernández
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Auswirkungen der Gefriertrocknung auf mikroverkapselte Probiotika (en Alemán) - Asensio Ruiz, María Alejandra ; Morales Hernández, María Encarnación ; Soria Soto, Manuel
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Reseña del libro "Auswirkungen der Gefriertrocknung auf mikroverkapselte Probiotika (en Alemán)"
Probiotische Mikroorganismen sind sehr empfindlich gegenüber den Umweltbedingungen und den physikalischen und chemischen Prozessen, die notwendig sind, um sie in verschiedenen pharmazeutischen Formen zu formulieren. Ziel dieser Arbeit ist es, eine geeignete Methode zu finden, um probiotische Mikroorganismen zu konservieren, nachdem sie mikroverkapselt wurden. Zu diesem Zweck werden verschiedene Gefriertrocknungsverfahren vorgeschlagen und die Art und Weise, wie sie das Überleben der Probiotika nach der Mikroverkapselung und die Eigenschaften der Mikropartikel beeinflussen, untersucht.
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El libro está escrito en Alemán.
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