Reseña del libro "Abitudini alimentari nella terapia della psoriasi (en Italiano)"
La psoriasi è una malattia cronica autoimmune della pelle, abbastanza comune e non contagiosa, che colpisce circa l'1% al 3% della popolazione mondiale. L'eziologia di questa malattia non è ancora completamente stabilita; tuttavia, fattori genetici, immunologici e ambientali sono rilevanti per il suo sviluppo. La diagnosi include la fisiopatologia, i fattori scatenanti e la classificazione clinica. Successivamente, emergono le terapie, tra cui la terapia topica, orale, biologica, parenterale, la fototerapia e i farmaci. La dieta, sebbene non sia considerata una terapia, gioca un ruolo preponderante nella prevenzione, nello sviluppo e anche nella recessione delle manifestazioni epidermiche inerenti a questa malattia. Per esempio, l'impatto sulla produzione di citochine nell'organismo, a seconda della dieta adottata dal paziente, è legato al tipo di cibo consumato dallo stesso, poiché il processo infiammatorio può essere regolato dalle abitudini alimentari adottate. Pertanto, i cambiamenti nei modelli alimentari dei pazienti psoriasici sono estremamente rilevanti.
