Libro Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos De Antonio Madrid Vicente,Fernando Santiago Regidor,J

portada Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Madrid Vicente

Editorial

Mundi-Prensa Libros, S.A.

Tema

tecnologia en alimentos

Año

2003

Idioma

Español

N° páginas

303

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8484761673

ISBN13

9788484761679

N° edición

Categorías

Tecnología alimentaria
Conservación y congelación de alimentos

Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos

Antonio Madrid Vicente (Autor) · Mundi-Prensa Libros, S.A. · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos"

como se puede apreciar, esta es una obra de gran interés para técnicos y empresarios de las industrias de alimentación, tanto en su faceta de elaboración como en lo referente al envasado, conservación y distribución. en este libro libro se trata los temas: * almacenamiento frigorífico de los alimentos. * transporte frigorífico de los alimentos. * congelación y ultra congelación de los productos alimenticios. * etiquetado y presentación de los productos alimenticios envasados.