Name: La Enfermedad Celiaca
Price: 17.43 USD
Availability: InStock
Author: Yolanda Sanz
ISBN: 9788490970836

Formato

Libro Físico

Autor

Yolanda Sanz Herranz

María del Carmen Cénit Laguna

Marta Olivares Sevilla

Editorial

Catarata

Año

2015

Idioma

Español

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490970836

N° edición

Categorías

Trastornos de la alimentación
Divulgación científica

La Enfermedad Celiaca

Yolanda Sanz Herranz (Autor) · María del Carmen Cénit Laguna (Autor) · Marta Olivares Sevilla (Autor) · Catarata · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Enfermedad Celiaca"

La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y práctica sobre la dieta y la salud